Que é a dieta Dukan? Este é un plan dietético baseado no consumo de alimentos proteicos. Segundo Irene Jackson-Cannady, a dieta foi desenvolvida polo médico xeral francés e nutricionista Pierre Dukan en 2000.
A dieta baséase nos seguintes principios:
- Variedade de produtos. Na fase inicial da dieta, está permitido consumir só proteínas, pero co paso do tempo a dieta faise máis extensa.
- Control do réxime de consumo. Un aumento do contido de alimentos proteicos no menú pode levar á deshidratación, polo que as mulleres deben beber polo menos dous litros de auga ao día, e os homes - tres, como di Arend-Jan Meinders.
- Deixar o azucre. Os altos niveis de glicosa no corpo conducen a unha diminución da degradación das graxas. Os edulcorantes a base de frutosa úsanse para endulzar os alimentos.
- Reducir a inxestión de sal.
- Comidas fraccionadas. A comida consómese 5 veces ao día.
Que podes comer coa dieta Dukan?
O plan de dieta inclúe catro fases, cada unha das cales permite o consumo de diferentes alimentos.
A primeira fase é "Ataque". A fase máis difícil e curta, que dura de 5 a 7 días. Durante este tempo podes perder 2-3 kg. Durante este período, só se permiten alimentos proteicos:
- carne (carne de vaca, cordeiro, porco magro, polo, pavo, coello, codorniz, despoxos);
- ovos (blancos - sen restricións, xemas - non máis de dous por día);
- marisco e peixe (peixe magro branco e vermello, mexillóns, luras, camaróns, chocos, vieiras);
- leite desnatado, kefir, queixo cottage, queixos;
- carne de soia;
- especias, herbas secas, vinagre, mostaza.
A segunda etapa é a "Alternación". Neste momento, un día de proteína, como na fase de "Ataque", alterna co seguinte, permitindo engadir verduras e vexetais sen amidón ao menú. A duración da etapa depende de canto queira perder a persoa. Para perder 1 kg de peso, cómpre seguir as recomendacións da fase de 1 semana.
Podes comer todos os alimentos permitidos na fase de "Ataque" e tamén engadir ao menú:
- pan de trigo integral;
- espárragos;
- cogomelos;
- tomates, pepinos, cabaza, berinjela, calabacín, rabanete, remolacha, aguacate, branco e coliflor, brócoli;
- espinaca, alazán, calquera verdura;
- aceite de oliva (non máis dunha culler de sopa por día).
A terceira etapa é a "Consolidación". A fase ten como obxectivo evitar o aumento de peso. Perderanse uns 500 g de peso á semana, polo que a duración da fase depende dos obxectivos. En dúas comidas á semana, podes deleitarse con calquera alimento prohibido.
Debes consumir polo menos tres culleradas de farelo ou fibra todos os días. Ademais dos alimentos permitidos nas fases de "Ataque" e "Alternación", pode engadir á dieta:
- mel (non máis de tres culleres de té por día);
- froitas e bagas de tempada;
- lentellas, chícharos, feixóns;
- olivas;
- noces;
- millo;
- arroz e trigo sarraceno;
- pasta elaborada con trigo duro.
A cuarta etapa é "Estabilización". Durante esta fase, podes comer todos os alimentos permitidos previamente. Ao mesmo tempo, cómpre seguir comendo fraccionado, comer farelo diariamente e facer que estea composto só de proteínas unha vez por semana. Mentres unha persoa se atenda á fase de "estabilización", permanecerá delgada.
Eficacia da dieta
Dixerir as proteínas é máis difícil que as graxas e os carbohidratos, polo que o corpo gasta a enerxía que recibe da graxa xa acumulada. Ademais, os alimentos proteicos provocan unha sensación de plenitude durante moito tempo, polo tanto, unha persoa non come en exceso nin merenda alimentos pouco saudables. Como sinala Marina Altashina, candidata de ciencias médicas, unha abundancia de proteínas na dieta permítelle perder peso sen perder masa muscular.
Dado que a dieta consta de catro etapas, a última das cales pódese seguir ao longo da vida, o plan de nutrición Dukan asume resultados a longo prazo.
Menú para a semana
Como comezar a dieta Dukan? Para que sexa máis fácil soportar as restricións alimentarias, unha semana antes de comezar a cambiar a dieta, reduce a cantidade de azucre e sal que consumes. Comeza a substituír o pan normal por cereal integral ou pan crocante.
Despois da preparación, que inclúe a automotivación, proceda á primeira etapa da dieta Dukan - "Ataque". Vexamos máis de cerca o menú da semana.
Primeiro día
- Almorzo: filete de pavo á prancha, tortilla de dous ovos e leite baixo en graxa.
- Segundo almorzo: cheesecakes.
- Xantar: sopa de camaróns e luras.
- Merenda da tarde: pan con salmón lixeiramente salgado.
- Cea: queixo cottage baixo en graxa.
Segundo día
- Almorzo: ovos revoltos, cordeiro ao forno.
- Segundo almorzo: un vaso de kefir baixo en graxa, carne de porco cocida.
- Xantar: caldo de polo con herbas aromáticas.
- Merenda da tarde: coello guisado en leite.
- Cea: chuletas de tenreira ao vapor.
O terceiro día
- Almorzo: ovo cocido, carne de tenreira, marinado en especias, á prancha.
- Segundo almorzo: cazola de requeixo.
- Xantar: sopa con albóndigas cocidas con kéfir.
- Merenda da tarde: tortilla con paté de fígado.
- Cea: luras cocidos e camaróns.
Cuarto día
- Almorzo: cheesecake.
- Segundo almorzo: pan con queixo baixo en graxa.
- Xantar: sopa con tenreira e pavo.
- Merenda da tarde: leite.
- Cea: paspallás ao forno.
Quinto día
- Almorzo: tortilla ao vapor, filete de polo á prancha.
- Segundo almorzo: kefir.
- Xantar: paté de fígado e pavo, pan.
- Merenda da tarde: queixo cottage.
- Cea: mexillóns en salsa de mostaza de leite.
Sexto día
- Almorzo: dous ovos cocidos, tenreira ao forno picante.
- Segundo almorzo: pan integral con queixo crema baixo en graxa, salmón lixeiramente salgado.
- Xantar: sopa de marisco.
- Merenda da tarde: queixo cottage.
- Cea: filete de lucio á prancha.
Sétimo día
- Almorzo: ovos fritos con carne de tenreira.
- Segundo almorzo: queixo cottage baixo en graxa con edulcorante.
- Xantar: sopa de mexillóns e luras.
- Merenda da tarde: polo ao vapor e chuletas de pavo.
- Cea: bisté de porco á prancha
Entre as comidas podes beber non só auga, senón tamén café, té sen azucre e decocción de herbas. Despois dunha semana, pasa á seguinte fase da túa dieta.
A dieta Dukan é adecuada para unha perda de peso eficaz. Non obstante, implica serias restricións, polo que para non prexudicarse, asegúrese de consultar a un médico antes de comezar.
Atención! O material é só para fins informativos. Non debe recorrer aos métodos de tratamento descritos aquí sen consultar previamente co seu médico.